Sör – étel párosítás

Általánosan az emberek legnagyobb része azt hiszi, hogy a sör kizárólag csak pizzához, hamburgerhez, vagy különféle korcsolyákhoz passzol. Azonban ezt számos séf megcáfolta az elmúlt években, és nagyon sokszor nem csak étel mellé párosították, hanem alapa

Uparivanje hrane

 

Ezek a gasztronómiai szakácsok, a sörfogyasztás legfontosabb támogatói. Kidolgoztak egy általános tematikát, hogy hogyan lehet az ételeket sörök mellé párosítani. Lehet szó világos, vörös vagy barna sörről, az egyik alapja az az, hogy a sör- és étel ízei, valamint illatai egymással harmóniában legyenek.

Amikor teljes mértékben fokozni szeretnénk az élményeket, akkor úgy érdemes felépíteni a struktúrát, hogy könnyű sörrel kezdünk, és úgy haladunk az erősebb felé.

 

Tehát a könnyű ételekhez, könnyebb, enyhe ízű sört párosítunk, majd fokozatosan térünk át az erősebb intenzív ízű sörökre és ételekre.

Általános szabályok, hogy a savanyú ételt keserű sörrel párosítjuk, mert a keserű enyhíti a savanyú ízt, a másik ilyen párosítás pedig az édes íz, ami egyensúlyozza a keserűt.

Pivo i hrana