5 Koraka kušanja piva

Az igazi sörkóstolás 5 fő lépésből áll, amelyek a következők:

Megjelenés

5 Koraka kušanja piva
Az első lépésben vizsgáljuk a sör színét, szénsavasságát és áttetszőségét:
  • Tartsd a pohár sört a fény felé (ideális a természetes és a gyertyafény).
  • 3 fő tulajdonságot állapíthatsz meg:
Hungary

Aroma

A második pontban az illatát vizsgáljuk a sörnek, amelyet úgy kell, hogy rátesszük a tenyerünket a pohárra, körkörösen mozgatjuk - ennek köszönhetően összegyűlnek az illatanyagok - és rövideket szippantunk a sörbe.

Hungary
5 Koraka kušanja piva
5 Koraka kušanja piva
5 Koraka kušanja piva

Íz

Itt jön szóba először az, hogy belekortyolunk a sörbe de úgy, hogy „rágjuk” a sört közben.

Első korty

  • Édes – maláta és egyéb magvak
  • Sós – víz és élesztő
  • Savanyú / savas – gyümölcs
  • Keserű – komló
  • Pikáns – maláta és egyéb magvak

Második korty

  • Szénsavasság
  • Illat
  • Szárazság
  • Alkoholosság
  • Melegség
5 Koraka kušanja piva

Szájérzet

5 Koraka kušanja piva

A szájérzetnél szintén a sörbe kortyolunk, de itt nem azt vizsgáljuk, hogy milyen ízű a termék, hanem hogy milyen a testessége. A testesség a söröknél 3 féle lehet: könnyen iható, közepesen testes vagy nagyon testes. A testességet elsősorban a sör alkoholtartalma és színe (hozzáadott maláta típusa) határozza meg.

Hungary

Utóíz

A kóstolás utolsó lépésénél arra vagyunk kíváncsiak, hogy a sör utóíze milyen: édes, keserű vagy egymással harmóniában van, vagyis kiegyensúlyozott.

5 Koraka kušanja piva